Palline al cocco cacao e ricotta

Erano anni che non le facevo,avevo smarrito la ricetta ma non il ricordo.

Mi piace il cocco nei dolci, e qui viene esaltato notevolmente. Sono così semplici che possono sempre essere una salvezza dell'ultimo minuto, anche se, come molte altre cose se mangiate dil giorno dopo sono molto meglio.

Ingredienti:

250 gr di ricotta

200 gr di cocco + quello per ricoprire

  50 gr di cacao

100 gr di zucchero

Direi che è superfluo spiegare il procedimento

Biscotti giapponesi ovvero al tè Matcha

Avevo comprato il tè matcha l'estate scorsa in Giappone pensando di utilizzarlo per qualche dolce, dopo aver provato il buonissimo gelato al tè matcha... ed eccomi finalmente ad usarlo proprio per un dolce!

Ho preso spunto da questa ricetta:

biancorossogiappone: biscottini-al-matcha

Con qualche modifica personale,voluta e non...

Ingredienti:

90 gr di burro fuso (forse si può ridurre a 75?!)

80 gr di zucchero di canna

1 uovo

3 cucchiaini colmi di tè Matcha (la ricetta ne prevede 10gr ma mentre aggiungevo il primo cucchiaino colmo di tè all'impasto *lo so stupida io a non averlo pesato a parte*, la bilancia ha deciso di spegnersi quindi non saprò mai quanto ne ho usato... Credo 4/5 gr ma si può provare a usarne di più)

190 gr di farina 00

Impastare gli ingredienti aggiungendoli uno per volta nell'ordine in cui sono scritti, aiutandosi con un cucchiaio di legno.
Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente dando la forma di salame e riporre in frigo almeno 1 h.

Accendere il forno statico a 180 

Foderare una teglia di carta da forno

Affettare i biscotti dello spessore di circa 5 mm

Infornare per circa 13/15 minuti